L'asiatique

Tataki de filet de bœuf à la Sichuan accompagné de notre salade de choux rouge, servie avec une entrée de canard croustillant et un dessert.

ENTRÉE DE CANARD CROUSTILLANT
Wontons frits aux canards confits - shiitakes - oignons verts au miel

ACCOMPAGNEMENT DE SALADE CHOUX ROUGE
Choux rouges, julienne de pommes vertes, oignons verts, basilics - vinaigrette sucrée salée au miel et Dijon

FILET DE BŒUF À LA SICHUAN
Oignons verts, fine julienne de poivrons et de carottes - marinade à la Sichuan

DESSERT
Choix du chef